A La Ferme des jours heureux on y voit la vie en bleu.
C'est à La Meignanne que se trouve la ferme, dans un environnement bocagé, magnifiquement préservé.
Je m'appelle Xavier Matton, et je me présente comme paysan fromager. Sur à peine 15 ha, en agriculture biologique, j'élève huit vaches dont je transforme le lait pricipalement en bleu, un fromage au lait cru au goût unique, que naturellement j'ai appelé le Bleu d'Anjou.
Pour moi l'élevage est une vocation, et le fromage une passion !